第五百八十章团团圆圆过大年3

第五百八十章团团圆圆过大年3 (第2/2页)

“对哦！”铷初想到了一个问题，这肥水不流外人田，是不是应该把伊安介绍给金花姐，他们两个同年的，或许还真能凑一对。
　　
　　其实，原本铷初是打算把伊安介绍给小姑的，谁知道他们两个不来电，那就没有办法了，这姻缘天注定，凑不成就凑不成呗。
　　
　　“对什么对，赶紧过来看你的牛肉好了没有。”胡兰没好气得吼道。
　　
　　这丫头也是，自己焖的牛肉都不管。
　　
　　“来了来了，金华姐，我给你说，今天这几个大菜全是我做的。”拿着锅铲在锅里搅动了两下，兴奋地跟罗金花说话。
　　
　　“你还会做饭？”罗金花张大嘴巴，不敢置信地看着铷初。
　　
　　这士别三日，还真的要刮目相待了。这丫头从小就不像个会做事的，跟爸爸说的一样，这丫头以后就是当地主婆的命，只管指挥别人做事。
　　
　　瞧瞧这锅里，飘香四溢的红烧牛肉，还有那蒸笼里面的羊肉格格，还有大铁锅里面的莲藕排骨，还有那边正在翻炒的腊肉莴苣，还有那边正在切的香肠、卤猪耳朵、卤猪肝……
　　
　　这些带肉的菜品，让罗金花看得直咽口水，她都好久没大口吃肉了，就连家里团年，那也就是带点荤菜，也没像她们家一样，个个都说荤菜。
　　
　　罗金花不知道的是，现在炖的牛肉和蒸的羊肉，那都是伊玄他们带过来的，就铷初，她就算能搞出来，但是也不敢，她怕爸爸妈妈起疑心。
　　
　　“当然了，姐，你帮我尝尝这牛肉还差不差味。”瞧着表姐那直咽口水的样子，铷初还真不忍心看着她这么下去，要是出洋相了，她还怎么给她介绍男盆友。
　　
　　铷初对于自己的手艺，那可是相当满意的，伊玄他们弄了这么多牛肉过来，她也就只弄了五十多斤，这锅里的，她做的不辣，因为有老人在，就做的红烧的。
　　
　　剩下的那些牛肉，她打算做椒麻牛肉，不仅可以放很长时间，还能当零嘴吃，这可是大人小孩的最爱，只是因为是生炒的，年纪大的嚼起来还是挺费劲。
　　
　　“好吃，呼……太好吃了……”牛肉太烫，罗金花一边让牛肉在嘴里滚来滚去，还不忘称赞铷初的手艺。
　　
　　不是她好久没吃肉的原因，是这牛肉确实好吃，她以前也吃过牛肉，但是那股子膻味让她受不了。
　　
　　在这个物质匿乏的年代，大家做肉菜的时候，都是保持着不浪费的态度，差不多就是原汁原味。像铷初这样做的，还真的是极少数。
　　
　　她做牛肉之前，用清水至少洗三遍，必须要洗到看不见血水。再放进烧开的锅里煮，一般也要过三遍水，才不会有血水，把牛肉切成一小坨一小坨以后，再过一遍水，争取把血水全部冲洗干净。
　　
　　再放入加有大料的锅里煮，煮的快熟后，再捞起来。
　　
　　接着就是焖了，先把豆瓣酱、生姜、大蒜、辣椒、花椒、八角放锅里炒，接着就把牛肉放进去，就这样用大火直接焖。
　　
　　这样做出来的牛肉，一点膻味都没有，还特别好吃。
　　
　　农村的柴火灶就是给力，炒出来的菜，味道也是很不一样。