789.做兔子

789.做兔子 (第2/2页)

琳琅满目的材料摆了一桌子。
　　
　　光看这堆材料，谁不得夸一句“真材实料”！
　　
　　而接下来的制作过程，更好看。
　　
　　徐师傅先处理兔子。
　　
　　咚的一刀，斩下兔头。
　　
　　给观众们吓了一激灵。
　　
　　【可怜的兔兔，头没啦~~】
　　
　　【兔兔，你的头，一定要变好吃啊。】
　　
　　观众们还记着呢，昨天倒霉蛋说过能啃兔头。
　　
　　徐师傅把兔头拿到一边，介绍道：“头不让剁，要整个的。”
　　
　　说完，菜刀沿着兔子后腿转一下削一下，又把两条后腿给卸下来了。
　　
　　“这两条后腿也不让剁，得留整个的。前腿肉少，让一块剁掉。”
　　
　　【也就是说，还能啃兔腿，两条！】
　　
　　惊喜，惊喜这不就来了么。
　　
　　猫猫头越来越会了，给一棒子来个甜枣，给完甜枣再来一棒子，一下一下玩的贼溜。
　　
　　UFO功力大成！
　　
　　剁掉兔头，卸掉兔腿之后。
　　
　　徐师傅抄起菜刀，一顿咣咣咣。
　　
　　又把兔身剁成了小块。
　　
　　剁好之后洗净，倒上料酒、葱姜和盐腌制去腥。
　　
　　兔腿、兔头也腌上。
　　
　　然后又开始处理辣椒。
　　
　　徐师傅先倒了一盆温水，说道：“一个小诀窍，干辣椒先拿温水泡一会儿，十几分钟就行，这样不容易糊，还能把它的香味逼出来，也更辣。”
　　
　　……还要更辣？
　　
　　观众们十分无语，然后就看着徐师傅一把一把往盆里放辣椒，好似没完没了。
　　
　　还有人给记着数，一共是一把秦椒、六把七星椒、三把乐德红。
　　
　　最后装了满满一盆。
　　
　　好多的辣椒啊，红彤彤看着吓人。
　　
　　【太可怕了，我不敢吃。】
　　
　　【感觉口腔溃疡都要辣出来了，不行不行，已经疼了】
　　
　　【爱辣星人狂喜，越辣越好，越辣越爽！】
　　
　　反正就是众口难调。
　　
　　不过也有人猜测说：【不是一次用的吧。】=
　　
　　【今天要做几只兔子啊？】
　　
　　观众们都纳闷了，怎么弄了这么多辣椒。
　　
　　罗少安看到弹幕，当嘴替问了徐师傅。
　　
　　徐师傅笑道：“还几只？这回你们就给准备了一只，抠门玩意。”
　　
　　老爷子还嫌不过瘾呢。
　　
　　罗少安笑笑，没敢说实话，这次带回来好几只呢，只不过王师傅先来扫荡了一圈嘛。
　　
　　只好接着问道：“一只兔子要用这么多辣椒么？”
　　
　　徐师傅无奈，又给解释道：“冷吃兔辣椒的用量是按照体积算，多大体积的兔子，就用多大体积的辣椒。”
　　
　　“三种辣椒的比例，我试下来一比六比三最合适。香味够足，辣味也够足。”
　　
　　十几分钟后。
　　
　　辣椒泡的差不多了，徐师傅将其捞出来控干。
　　
　　然后，终于开始正式做冷吃兔了。
　　
　　首先，起锅烧油，油放了得有半锅。
　　
　　才刚刚看到这锅油，观众们已经纷纷表示。
　　
　　【有些钱还是得让人家赚。】
　　
　　【用这么多油，我会心疼死，不行不行，受不了。】
　　
　　结果，徐师傅把油烧热了之后，却没有下兔子，而是下了一堆葱姜蒜。