491.故人具鸡黍，邀我至田家

491.故人具鸡黍，邀我至田家 (第1/2页)

“这起头碗啊，是我们天汉坝坝宴的讲究，是今天最有仪式感的一道菜，也是第一道热菜。按理说应该是粉蒸肉或者酥肉丸子。但今天特殊，上了一道新菜。”
　　
　　骆一航趁着菜送到之前，做了下介绍，还留了个扣。
　　
　　“噢？什么新菜？”常教授好奇问道。
　　
　　“马上您就看见了。”
　　
　　正说着，王师傅亲自端着一个大碗，放在了桌子正中。
　　
　　是一碗油汪汪、肥嘟嘟、红彤彤、香喷喷的红烧肉。
　　
　　常教授一看就是会吃的，当场就夸上了，“这个肉好啊，上好的五花肉，五花三……”
　　
　　诶，不对。
　　
　　“怎么是七层？”
　　
　　“那就得让我爸来讲一下了。”骆一航笑着说道。
　　
　　张峰在特殊员工那桌，介绍就只好让骆爸代劳了。
　　
　　“这是荣昌猪，我们自己养的，足足养了七个月的跑山猪，成天在山上跑的，今天为了招待各位老师和同学们，还头一次杀猪。”
　　
　　“再有这位王师傅。”骆爸往旁边一引，“我们这里顶尖的大师傅，原来在五星酒店当过主厨，使出一身本事做出来。”
　　
　　王师傅赶紧客气，“主要是猪好啊，劲大着呢，上午杀猪的时候，六個壮小伙都没摁住，差点把烧水锅都顶翻咯。”
　　
　　俩人一唱一和吹嘘了一番，招呼大家动筷子。
　　
　　常教授他们想的是，今天专门给杀的猪啊，太客气了，那是得尝尝。
　　
　　夹起一块往嘴里一送，牙齿轻轻一咬……
　　
　　诶哟我去！
　　
　　所有人眼睛都瞪圆了。
　　
　　肉汁在口中融合，瘦与肥层层分明，又各有滋味，一口下去好几种口感，跟在嘴巴里拉小提琴唱曲似的。
　　
　　味道那就更别说，没法形容。
　　
　　浓郁的肉香啊，纯粹的肉香啊，特别特纯粹浓缩反复捶打百开了揉碎了又团在一起，真不知道怎么形容好了，完全没感受过的干干净净的肉味。
　　
　　吃了之后都有点晕，有种腾云驾雾的快感。
　　
　　这是味蕾同时接受刺激太多，大脑处理不过来了。
　　
　　当然也有可能是幻觉。
　　
　　如果非要形容的话。
　　
　　那就只有那别学生们的二十几桌。
　　
　　此起彼伏的，大声“卧槽！”
　　
　　素质都不顶用啦，非得喊出来才过瘾。
　　
　　骆一航也夹了一块，放进嘴里轻轻一抿，他有经验，荣昌猪的红烧肉不用嚼，肌间脂肪特别充裕，肉软而滑，抿开味道最足。
　　
　　但这块自家养的猪，做的红烧肉一入口，骆一航都差点骂出来。
　　
　　怎么好成这个样子啊，比林老板那边换来的要高好几个档次。
　　
　　风味物质也太强太多了吧。
　　
　　自家养的东西就是牛批。
　　
　　这六十多头猪不卖了，留着自己吃。
　　
　　——
　　
　　骆一航夹了一块红烧肉，就把筷子放下了。
　　
　　骆爸、桄桄爷他们也是如此。
　　
　　看架势，先紧着客人吧。
　　
　　常教授他们在美食的刺激下，形象啊、矜持啊，全都抛到了脑后。
　　
　　一筷子接着一筷子，不断的往嘴里送。
　　
　　等清醒过来的时候，一大碗红烧肉已经空空如也，只剩下碗底留着一点汤汁。
　　
　　常教授老脸一红，却又意犹未尽，喃喃道：“要有个馒头，蘸这个汤也好的很啊。”
　　
　　桄桄爷哈哈大笑，“不至于，不至于，菜多得很。”
　　
　　很快，头碗撤下，第二碗又来了，这回是酥肉丸子。
　　
　　还是现杀的荣昌猪，里脊肉剁成泥，加入调料后制成丸子，然后下油锅炸，最后浇上汤汁，外酥里嫩一口一个不吱声。
　　
　　

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