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337.关关难过关关过

337.关关难过关关过 (第1/2页)

“鲜果汁一个是成本高,第二是果汁中的成分复杂,没有经过处理,保质期短。食用香精成本低这个不用说了,而且生产过程中会根据需要进行调整,减少一些容易促进微生物生长的成分。”
  
  “我自己试验过,用鲜果汁做的糖果,保质期大概在一到两周。”
  
  “另外,你都用鲜果汁了,肯定是要保留它的营养成分啊,就不能使用热处理杀菌,因为会破坏营养成分。得用高压杀菌或者60度以下低温长时间处理,成本又会增加很多。”
  
  “这些技术说的是生产过程,使用与否对生产后的保持期没有影响。”
  
  “牛奶也是同理。生产成本和投资成本翻好几倍往上涨。”
  
  “而且用鲜果汁做出来的糖,口味并不会比食用香精提升多少。”
  
  沈教授最后总结道。
  
  成本、工艺、储存,哪一个都是食品行业的大动脉啊,用鲜果汁就相当于在三条大动脉上各戳一刀。
  
  呼呼往外飚血。
  
  那还能有好?
  
  难怪没人用呢……
  
  不过骆一航想的却是成本无所谓的,工艺不外乎钱嘛。
  
  就是这保质期。
  
  一到两周肯定不行。
  
  “这样啊。成本我不怕,就是保质期,沈教授有没有方法延长呢,不必像其他棒棒糖那样一两年,增加到半年就可以。”
  
  骆一航有信心,自己的糖买回去,不可能半年还吃不完。
  
  沈教授皱着眉头想了想,摇摇头:“不行。”
  
  并解释道:“保质期延长可以加防腐剂,但是鲜果汁原料,要想延长保质期到半年,防腐剂肯定过量了,国内不能上市。”
  
  就是说国外可以上市呗。
  
  还是算了吧,没渠道。
  
  “这样啊……”骆一航都想放弃了,好不容易想到的主意又没成功,再想别的办法吧。
  
  结果沈教授却又说话了。
  
  “除非你分成两部分,外面使用真空包装或者无菌包装,像罐头那样。然后在糖果中加入大量蜂蜜,蜂蜜本身具有天然的抗菌特性,虽然含水量高,但是经过一定加工,可以保持其稳定性。”
  
  “密封时保质期能达到半年以上,打开包装接触空气后,由于有蜂蜜也能保持两到三个月的保质期。”
  
  “但是成本又会大大增加。”
  
  柳暗花明又一村啊,犯愁的就是生产运输到储存这块,一两周时间实在是太短了。
  
  用密封包装,到达消费者手里之前这段就不管了,多长时间都没关系。
  
  打开之后,还有两三个月保质期,绝对够了,支撑不了那么久。
  
  蜂蜜就更简单了,他在哪里,天汉啊。
  
  天汉正北是哪儿,宝鸡啊。
  
  宝鸡可是西北最大的蜂产品集散地,更是全国蜂农南下、西去的中转地,蜂蜜海了去了。
  
  至于成本,小意思。
  
  “双层包装和蜂蜜,谢谢沈教授,太感谢您了。”骆一航满怀惊喜,对着视频那头的沈教授忙不迭的感谢。
  
  沈教授一脸震惊,“不是,你真的要这么做啊?这样伱的成本会是友商的十几倍,不好卖的。”
  
  “没事,我的东西都卖的贵,不太在意成本的。”骆一航口气很大。
  
  沈教授一阵无语。
  
  这时齐若木在边上帮腔了,“沈教授您放心吧,我这哥们儿自己有客户,只要他卖的,不管多贵都是供不应求,得抢。”
  
  沈教授看看齐若木,又看看骆一航,小声问道:“是正经客户么?”
  
  好么,他想成什么了。
  
  “当然是正经客户。”齐若木偷笑着,拿出自己的手机,找到清音农业的社交媒体账号给沈教授看。
  
  

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